滷肉飯還是肉燥飯？其實大同小異，只是中南北台灣的稱呼不同罷了。 南部：肉燥飯 中.北部：滷肉飯 北部最喜歡用肥嫩嫩的部分直接下鍋 中部用的五花肉肥質的部分不多，但很愛豬皮，所以會先炒過再滷 南部稍微不一樣的是 一定會加 「紅蔥頭」先炒再滷...